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    【寻味五邑 味道罗坑】2018首届世界鸽王美食大赛五邑赛区盛大开锣!
          
    原发表日期: 2018-11-12  文章来源: 新会微区长  
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    11月11日,2018年首届世界鸽王美食大赛五邑赛区“寻味五邑,味道罗坑”技能竞赛在罗坑镇举行,30多道美味佳肴华丽绽放,为市民呈现了一场独特的感官盛宴。

    本次竞赛以鸽子为主要食材,设立热菜(中式烹调)、面点(中式面点)、烧卤三个项目,分别以“个人赛”和“团队赛”的形式,按参赛选手所属地域划分三个组别进行比赛,主要从传统特色、营养卫生、色、香、味、型等方面进行评比。

    区委常委宋岩表示,本次比赛的举办,提高了我区餐饮行业的整体技能水平,并为我区搭建了一个饮食文化交流的平台,希望以此为契机,从推广新会美食入手,加大对新会乡村旅游的宣传力度,让新会旅游因美食而更加丰富多彩。

    罗坑镇作为本次技能竞赛的协办方,是新会区农业大镇,拥有品种多样的农产品及乡土美食,还有丰富的自然风光资源和深厚的人文历史底蕴。该镇镇长汤美合表示,近年来罗坑镇委、镇政府将旅游文化建设作为重点工作来抓,希望以本次竞赛为契机,培养一批优秀的餐饮行业人才,提升肉鸽行业养殖技术和发展水平,融合罗坑优秀文化和旅游资源,结合发展“一村一品”,打造罗坑镇乡村旅游名片,助力乡村振兴。

     

    参赛选手们精心烹调各显神通

    在比赛现场,来自鹤山、礼乐、台山等地的参赛选手们早早就整装待发、跃跃欲试。一声“开始”令下,选手们纷纷亮出自己的看家本领,动手制作佳肴。

    一道道色香味俱全的美食出现在市民的眼前,让人垂涎欲滴。参赛选手们精湛的厨艺、独特的刀工、精致的菜肴也引来了不少市民的围观,他们都表示非常想吃。

    经过一天的激烈角逐和大赛评审团专业评分后,最终评选出至尊金奖厨师9名、特金奖厨师13名、金奖厨师21名,至尊金奖团队3队、特金奖团队5队、金奖团队10队。

    据了解,本次竞赛由江门市人力资源和社会保障局、世界中餐业联合会粤菜产业委员会、中国畜牧业协会鸽业协会联合主办,旨在通过比赛深入贯彻实施江门市“粤菜师傅”工程,提升城乡劳动者就业创业水平外,还可促进当地养鸽业的发展,助推乡村振兴。

    活动当晚还举行了罗坑地道食材品鉴慈善晚宴,通过现场义捐募集善款,捐赠给罗坑镇教育慈善基金,用于奖教奖学、扶贫助学和促进学校发展。

     

     

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